墨西哥連鎖速食餐廳 Chipotle 剛剛宣布，其將於本月在克利夫蘭以南約 40 公里、俄亥俄州的凱霍加福爾斯（Cuyahoga Falls）新開首個“數字廚房”（Digital Kitchen）。與其它門店相比，該餐廳將專門接受線上訂單 —— 意味着想要前來就餐的顧客，能夠避免在窗口前排長隊來現場點餐、並等待一段時間后取餐。
（來自：Chipotle）
首個“數字廚房”原型門店將僅接受 App 渠道的線上訂單，飢餓的顧客無需與店員隔窗溝通取餐，此外 Chipotle 在戶外放置了少量桌椅。
Chipotle 表示，旗下已有大約 300 家餐廳設有免下車的快速取餐車道，但僅佔總門店數量的 10% 左右。
若該“數字廚房”原型取得了商業上的巨大成功，後續 Chipotle 將進一步擴張。
資料圖（來自：Apple Maps 街景）
當然，對於不熟悉的客戶來說，推廣初期還是可能遇到一些尷尬。比如某些客戶興沖沖地跑到了窗口，結果店員非得要求他們通過 App 網上下單。
為了化解這方面的誤會，Chipotle“數字廚房”最好還是在門店裝修和文字告示上有更大的差異化。
（圖自：Taco Bell）
最後，其實除了 Chipotle，也有不少其它連鎖快餐品牌介紹過類似的概念。比如塔可鐘的四個“得來速”車道中，有三個可配置為線上訂單服務。