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美國雞肉三明治旺銷 推動雞肉價格創歷史新高

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美國政府周二公布的數據顯示，美國5月禽肉加工生產者價格環比上漲2.1%，躍升至歷史最高水平，連續第八個月上漲，遠遠超過整體生產者價格指數（PPI）0.8%的漲幅。最近，美國幾家大型連鎖快餐廳運營商相繼推出了雞肉三明治產品，以趕上Popeyes在2019年取得的成功。

隨着消費者在疫情期間更多地在家做飯，銷售額也大幅上升。與此同時，由於肉製品加工廠的勞動力短缺和嚴重的冬季暴風雪導致數以千計的家禽死亡，雞肉供應受到限制，禽肉生產商一直在努力滿足日益增長的需求。

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麥當勞、肯德基和漢堡王最近都推出了新的雞肉三明治。根據市場研究機構NPD Group的數據，截至2021年4月的一年裡，美國餐廳雞肉主菜的訂單增加了4%。牛肉訂單下降了14%，豬肉訂單下降了18%。

雖然雞肉價格處於歷史高位，但牛肉價格仍低於2020年新冠疫情爆發期間創下的高點，豬肉價格也低於2014年豬瘟爆發期間創下的紀錄。

包括雞肉在內的肉類供應可能繼續相對緊張，因為動物飼料和木材、鋼鐵等建築材料的成本飆升阻礙了家禽養殖場的擴張。

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