西部新英格蘭大學的John
Pezzuto博士和他的團隊最近發布的研究顯示了食用葡萄的”驚人”效果以及對健康和壽命的”顯著”影響。一項研究發表在《食品》雜誌上。該研究顯示，在西方國家通常消費的高脂肪飲食中加入相當於每天不到兩杯葡萄的量，就可以減少脂肪肝的發生概率並延長壽命。
Pezzuto指出，這些研究為”you are what you eat.”這句老話增加了一個全新的層面。他已經撰寫了600多份科學研究報告，並表示對葡萄的研究工作顯示了基因表達的實際變化。”這確實很了不起”。
研究發現，在高脂肪飲食中添加葡萄還能提高抗氧化基因的水平，並延遲自然死亡。不過，Pezzuto承認，將小鼠的壽命年數轉化為人類的壽命並不是一門精確的科學。然而他的最佳估計是，研究中觀察到的變化將對應於人類額外4-5年的壽命。
Pezzuto博士和他的團隊的另一項研究發表在《抗氧化劑》雜誌上。它報告說，食用葡萄改變了大腦中的基因表達，並對因高脂肪飲食而受損的行為和認知能力產生了積極影響。 第三項研究由Jeffrey Idle博士領導的團隊在《食品與功能》雜誌上發表，顯示除了基因表達的變化外，還認為葡萄能改變新陳代謝。
關於這項研究的更多信息，請參與這裡以了解更多：
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/FO/D2FO00961G
https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/414
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/13/1984