醒獅是廣東的重要名片，但是你見過可以下鍋炸的“醒獅”嗎？來自廣東佛山順德的00后廚師陳小東，將傳統醒獅元素融入到中式點心中，創作出“醒獅酥”，因此走紅網絡。據報道，陳小東在2020年參加比賽是就開始製作醒獅酥，由於比賽的時間有限，做出來的都是簡易版，後來不斷改良，有了現在的成果。
栩栩如生的“醒獅”在下鍋之後，直接就被“炸活了”，連絨毛都一清二楚，網友看后紛紛表示：太好看，捨不得下嘴。
醒獅酥的整個製作過程耗時較長，需要四五個小時。因為每個醒獅酥大概有五種顏色，每個顏色的開酥就要一個小時左右。
而在開酥前，基本上要同時提前開好四五個酥層再去切，先切酥，再去切毛茸茸的裙邊。
除了開酥的基本功，最後的成品拼裝也是門技術活，需要把醒獅的眉毛、嘴巴、眼睛等小部件一一拼好，這可比樂高玩具難控制。
如今，陳小東已經有近10名學生會製作醒獅酥了。他表示，希望學生學更加單純些，不只是為了比賽，更希望他們喜歡中式面點，在這個基礎上進行創新，這才是真正的傳承。
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