紅肉
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研究:消化紅肉時腸道細菌產生的代謝物會增加心臟病風險
心血管疾病與食用大量紅肉之間的聯繫已相對確定,但不太清楚的是,動物蛋白究竟如何提高心臟病風險。一項新研究針對一個潛在的機制,說明了某些腸道細菌在消化紅肉時產生的代謝物如何在心血管疾…
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研究人員發現食用紅肉跟死亡風險的增加有關
據洛馬林達大學衛生學院的專家稱,超加工食品的高攝入量以及單獨的紅肉的過度消費可能是重要的死亡指標。他們新發表的研究增加了有關超加工食品和紅肉對人類健康和壽命影響的不斷擴大的知識體系…
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大口吃肉,吃出心血管疾病?這種微生物或是罪魁禍首
紅肉在為我們提供充足的營養的同時,也帶來了一些副作用。例如,多項研究已經發現,紅肉與心血管疾病發病風險之間存在一定的關聯。近日,在一篇發表於《自然·微生物學》期刊的論文中,來自美國…
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新的研究加強了食用紅肉與罹患心臟病之間的聯繫
一項針對近2萬人的觀察性研究發現,更多的紅肉和加工肉製品的攝入與心臟功能的惡化有關。這項研究是在歐洲心臟病學會(ESC)的在線科學大會–2021年ESC預防心臟病學大會…
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研究發現攝入紅肉與結直腸癌發展之間的機制聯繫
根據發表在美國癌症研究協會期刊《癌症發現》上的一項研究,表明DNA損傷的基因突變與紅肉的高攝入量和結直腸癌患者的癌症相關死亡率的增加有關。 哈佛醫學院醫學副教授、丹娜法伯癌症研究院…
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紅肉攝入量、大量飲酒和教育程度低與大腸癌有關
牛津大學出版社出版的《JNCI Cancer Spectrum》中的一篇新論文表明,一些非遺傳因素–包括更多的紅肉攝入、較低的教育程度和更多的酒精攝入與50歲以下人群中…