《極品飛車22：不羈》公布后，開發商Criterion Games接受了IGN獨家採訪，確認本作採用寒霜引擎，主機版支持4K/60FPS，開放世界（湖岸市），物理效果也支持高幀數運行，將為汽車的物理運動帶來更多的控制和細微之處。
創意總監Kieran Crimmins表示：“《極品飛車》就是引領潮流。《極品飛車》代表着要打破常規，代表反叛。《極品飛車》是街頭賽車幻想的核心，所以我們應該探索新的美術風格、新視角和遊戲外觀的新方式，這樣我們不僅可以脫穎而出，還可以在引領潮流的地方進行創新。”
《極品飛車22》在單人遊戲方面採用了“全新的戰役結構”。故事中，兩個朋友在家庭汽車店遭遇搶劫。隨着他們的友誼支離破碎，玩家必須通過參加“終極街頭競賽”來奪回 “無價之寶”。在整個旅程中，他們將遇到不同的人物，每個人都有不同的故事弧度。
“這些角色中的每一個，我們這次實際上都讓他們成為完整的角色。他們有小故事，他們有個性，他們有自己的汽車定製和風格，你可以看到他們到處開車。”
比賽有買入（賭博賽），輸掉一場比賽就意味着沒有了。“熱度”回歸，儘管它的工作方式與《極品飛車21》有些不同。
“每場比賽都會給你一點名聲。因此，如果你在一個地方參加了很多很多比賽，你的熱度就會積累起來，你也會用錢財進行一場巨大的狂賭。所以這是有後果的。”你也可以進行側面投注，並針對特定的賽車手。它沒有買入和挑選賽事的獎勵那麼大，但它是個人的。”
警察也回來了，而且更有”戰術性“。每種類型的車輛都有優勢和劣勢，可以在追逐過程中加以利用。
“你必須根據追捕你的警察的類型來選擇你的策略。如果你真的很厲害，你甚至可以進入一個完整的高熱追逐。如果你知道所有的策略，你仍然可以逃脫它。但如果你不知道，或者你不能執行這些策略，你就會被拿下。”
玩家可以自己決定想從警察身上吸取多少熱度，如果你想完全避開警察，本作還加入了警車掃描儀和發現機制。