數據顯示，在2021年上半年，海底撈的營業收入為200.94億元，同比增長105.9% … 報告顯示，作為主要收入來源，海底撈餐廳上半年營業收入達194.19億元，增長了112.2%，佔總收入的比重從去年同期的93.7%上升到96.6% … 受此影響，疊加新開業門店達到首次盈虧平衡並實現現金投資回報的時間長於往期，以及門店運營仍受疫情持續影響等原因，海底撈2021年上半年平均翻台率為僅3.0次/天。
媒體報道：
21-08-24 品玩: 海底撈公布上半年業績：營收200.9億元，凈利潤9,450萬元
21-08-24 鳳凰科技: 海底撈上半年營收200億，凈利卻不到1億，人均消費和翻台率都下滑
21-08-24 億歐: 海底撈2021上半年營收同比增長105.9%，凈利潤扭虧為盈
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