根據阿斯頓大學健康和生命科學學院的一項新研究，經常吃水果的人更有可能報告更積極的心理健康，並且與那些不吃水果的人相比，報告抑鬱症癥狀的可能性更小。
這些發現表明，對於我們的心理健康來說，吃水果的頻率比我們在一個典型的星期內所消耗的總量更為重要。
此外，研究人員發現，吃營養成分低的鹹味零食（如薯片）的人，更有可能報告更大的焦慮水平。
在這項研究中，來自英國各地的428名成年人接受了調查。研究人員觀察了他們對水果、蔬菜、甜食和鹹食零食的消費與他們的心理健康之間的關係。該研究發表在《英國營養學雜誌》上。
在考慮了包括年齡、一般健康和運動在內的人口和生活方式因素后，科學家們發現營養豐富的水果和營養貧乏的鹹味零食似乎都與心理健康有關。他們還發現，吃蔬菜和心理健康之間沒有直接聯繫。
根據調查，人們越是經常吃水果，他們的心理健康得分就越高，抑鬱症得分就越低。這與水果攝入的總體數量無關。
經常吃營養不良的鹹味食品（如薯片）的人更有可能經歷“日常思維遺失”（被稱為主觀認知失敗），並報告精神健康狀況較差。更多的思維遺失與更高的焦慮、壓力和抑鬱癥狀以及更低的心理健康分數有關。
相比之下，這些日常思維遺失與水果和蔬菜的攝入或甜食之間沒有聯繫，這表明這些營養不良的鹹味零食、日常思維遺失和心理健康之間存在獨特的關係。
這些令人沮喪的日常思維遺失的例子包括忘記物品的放置位置，忘記進入某些房間的目的，以及無法想起熟人的名字。
主要作者和博士生Nicola-Jayne Tuck評論說：“人們對飲食如何影響心理健康和福祉知之甚少，雖然我們在這裡沒有直接研究因果關係，但我們的發現可能表明，經常吃營養不良的鹹味食品的零食可能會增加日常思維遺失，這反過來又會降低心理健康。”
“其他研究發現了水果和蔬菜與心理健康之間的關聯，但很少有研究將水果和蔬菜分開來看–更少有研究同時評估攝入頻率和數量。”
“水果和蔬菜都含有豐富的抗氧化劑、纖維和必要的微量營養素，可以促進最佳的大腦功能，但這些營養素在烹飪過程中可能會流失。由於我們更可能生吃水果，這有可能解釋它對我們的心理健康有更大的影響。”
“改變我們吃的零食有可能是改善我們心理健康的一個非常簡單和容易的方法。反過來說，即將在今年10月開始實施的在收銀台限制加工零食的規定，也有可能不僅改善國家的身體健康，而且也改善心理健康。總的來說，絕對值得嘗試養成拿起水果碗的習慣。”