為了避免與中國四川的泡菜混淆，韓國已經決定將韓國泡菜（Kimchi）的中文譯名正式定為“辛奇”。據韓國媒體報道，鑒於漢語中沒有Kim或Ki這樣的音節，無法進行準確的音譯。韓國農林畜產食品部於2013年提議將Kimchi翻譯成辛奇。但由於“辛奇”的說法在中國的普及效果並不理想，所以韓國2014年又將“辛奇”改回為原名“泡菜”。
今年年初，對16個候選譯名進行的研討中，考慮到辛奇與韓語原文發音相似，且讓人聯想起辛辣、新奇的含義，韓國文體部最終敲定辛奇的譯名。
對於韓國泡菜改名，中韓網友意見不一。中國網民表示還是會叫泡菜，韓國民眾則指責文體部一改再改。
其實韓國泡菜因被翻譯為泡菜並廣為人知，但與中國傳統的四川泡菜相比，兩者最為關鍵的區別，就在於一個“泡”字。
四川泡菜在製作上講究浸泡，泡菜壇在四川幾乎是每家廚房的“標配”。韓國泡菜在製作上講究腌制，有點腌菜的味道。
四川泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤,在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，經過乳酸菌發酵后的泡菜，微酸，好吃又助消化。
韓國泡菜與我國北方腌醬菜的原理一樣，只是在選料上有所不同，是一種發酵腌菜，正確使用名稱可理解為”韓國腌菜”。
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