三文魚
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以色列創企開發新的煙熏三文魚替代品 由海藻製成
雖然很多人喜歡煙熏三文魚的味道,但不是每個人都能接受野生魚被網住。不過,這些人可能會很幸運,因為一種新的煙熏三文魚替代品正在研製中–它是由海藻製成的。 資料圖 該產品目…
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三文魚游不動啦 可能是殺蟲劑在搗鬼
聯苯菊酯和氟蟲腈這兩種常用殺蟲劑可以在幼年奇努克三文魚的獵物中積累,但這些獵物中的殺蟲劑會不會進一步影響三文魚的品質,人們尚不清楚。近日,來自美國加州大學的一個科研團隊最新研究發現…
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Plantish正與餐廳合作夥伴一起測試植物性三文魚切片
另類海鮮初創公司Plantish認為它已經接近開展通過餐館初步銷售其植物性三文魚片的業務。這家以色列公司成立僅一年,但已經解決了職務與肉的結構問題,雖然過程很複雜。它的第一個產品P…
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Wildtype公司用體外細胞培養壽司級人造三文魚肉
Wildtype公司是一家有6年歷史、位於舊金山的公司,正在開發用動物以外的細胞培養三文魚,它剛剛籌集了1億美元B輪融資,以使其產品無處不在,從頂級餐館到雜貨店。 它能否實現這一計…