據外媒報道，溫迪國際快餐連鎖集團（Wendy’s）正計劃在2025年前開設700個“幽靈廚房”（ghost kitchen），以滿足顧客日益增長的需求，他們希望將他們的訂單送到他們身邊。“幽靈廚房”是專門處理外賣訂單的專業食品準備廚房或烹飪設施，可以把它想象成一個快餐店，但沒有訂單櫃檯、自動取餐機或堂食空間。
在新冠大流行期間，一個受到特別嚴重影響的領域是食品服務業。一些餐館和快餐連鎖店看到外賣訂單大量增加–以至於他們正在改變經營方式以適應。Wendy’s的目標是在美國、加拿大和英國開設新的“幽靈廚房”，主要是在大城市，目標是在2021年底前至少有50個站點投入運營。他們將與位於邁阿密的Reef Technology Inc.公司合作開展該項目，去年他們在加拿大進行了一次成功的測試，涉及八個這樣的廚房。
這家快餐連鎖店表示，它預計每個地點每年的銷售額為50萬至100萬美元。Wendy’s將從銷售額中抽成6%，並將利用現有的第三方服務，如Uber Eats、DoorDash和Grubhub來處理送餐。
美聯社報道稱，在這場大流行病使餐館和快餐店的送貨服務陷入困境之前，它們已經在不斷增加。根據NPD集團的數據，在截至2019年6月的一年中，外賣佔美國餐廳訂單的3.3%。在截至2021年6月的一年裡，外賣占餐廳總訂單的8.4%。
Wendy’s特別表示，在2021年第二季度，其數字銷售，包括移動訂單取貨和送貨，佔總銷售額的7.5%。這比2019年同一季度的2.5%有所上升。