據外媒報道，新冠大流行病幾乎影響了現代生活的每一個方面，這一點在餐飲業最為明顯。機器人和自動化現在比以前更實惠，而且由於不穩定的時間表和相對較低的工資，越來越多的人質疑他們是否想參與餐飲業，對於餐廳經營者來說，現在可能是一個進一步試點機器人的更好時機。
在短短一年半的時間裡，幾乎所有與食品有關的東西都發生了變化。網上雜貨店購物終於開始受到重視。許多快餐店取消了堂食服務，轉而使用外賣或送餐來維持生計。其他不能夠或不願意適應的企業往往會倒閉。所有的動蕩都對就業市場造成了破壞，正如《華爾街日報》報道的那樣，它迫使餐館和高管們再次進行反思。
美國漢堡連鎖品牌White Castle(白色城堡)去年開始在特定地點測試一種機器人，將肉餅煎制工作完全自動化。來自Miso Robotics的”Flippy”在印第安納州梅里爾維爾的一家White Castle餐廳每天工作23小時–它每天有一個小時的停機時間用於清潔。該公司對機器人的表現非常滿意，它計劃將其帶到全美各地的另外10家餐廳。
根據美國勞工和統計局的數據，截至2021年5月，住宿和食品服務行業有超過140萬個職位空缺。這比一年前的數字高出一倍多。
事實上，由於有這麼多未完成的工作，而且大流行病仍然迫在眉睫，甚至更多的餐館和快餐店願意嘗試用機器人取代人類勞動。而成本也不像以前那樣是一個重要的因素。
廚房自動化專家Ruth Cowan表示：“17歲的油炸廚師並不是昂貴的勞動力，但如果他或她不去上班，就會成為昂貴的勞動力。”