氯化鈉

廚師們都知道，一丁點的鹽–主要由化合物氯化鈉組成–在掉入一鍋甚至是室溫的水中時就會溶解。但是，作為一個花了幾十年時間研究物質在被限制在無限小的空間里時如何表…