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22日，全聚德再度漲停。值得一提的是，最近7個交易日內，全聚德已錄得6個漲停，股價由12月13日收盤時的10.75元/股漲至17.83元/股，累計漲幅達65.86%，創下2017年12月以來新高。
誰在買入？
據Wind數據，最近7個交易日，全聚德因連續三個交易日內漲幅偏離值累計達20%等兩度上榜龍虎榜。
其中，在12月19日龍虎榜數據中，買入前五營業部分別為光大佛山綠景路營業部、東海山東分公司、華鑫上海新閘路營業部、機構專用及國君深圳人民南路營業部，分別買入3777.76萬元、1340萬元、995.89萬元、857.62萬元、741.27萬元，買入佔比分別為10.22%、3.63%、2.69%、2.32%、2.01%。
▲ 來源：Wind截圖
在全聚德12月21日龍虎榜數據中，買入前五營業部則分別為東興合肥蕪湖路營業部、國君昆明人民中路營業部、銀河深圳深圳灣營業部、中金財富寧波獅子街營業部、長城深圳深南大道營業部，分別買入3092.07萬元、2004.56萬元、1721.99萬元、1588.56萬元、1164.58萬元，買入佔比分別為4.37%、2.83%、2.43%、2.24%、1.65%。
▲ 來源：Wind截圖
Wind數據顯示，截至今年三季度末，機構合計持有全聚德1.36億股，佔比44.17%，其中一般法人持股43.72%，即北京首都旅遊集團有限責任公司，為全聚德第一大股東，持有全聚德1.35億股股份；基金持股0.44%，即中國民生銀行股份有限公司-金元順安元啟靈活配置混合型證券投資基金，持有全聚德136.47萬股股份，今年第三季度新進為全聚德前十大股東名列，位列第四大股東。
股價因何而起飛？
7天6板，全聚德股價究竟因何而漲？在12月19日發布的關於股價異常波動的公告中，全聚德進行了說明。
首先，全聚德提到，疫情反覆對公司經營業績造成較大影響，公司持續努力做好門店外擺、外帶、社區群團購等線上線下外賣及定製產品和“年夜飯”禮盒銷售等工作，同時為恢復堂食後進一步攻堅創收、提升品質做好人員、產品、運營等復工復產的各項準備。
據悉，12月6日，北京市餐飲行業協會公眾號發文提示，餐飲企業要從嚴落實好餐飲經營單位疫情防控措施，有序恢復堂食，做好餐飲業疫情防控及安全生產服務保障工作；12月19日，北京市政府新聞發言人徐和建表示，恢復堂食、取消新十條要求外的復工復產場所核酸陰性證明查驗等，隨後，北京多家商場陸續發出餐飲堂食不再查看核酸檢測陰性證明的通知。Wind數據顯示，最近20個交易日，A股餐飲指數合計漲超59%。
其次，全聚德稱，為拓寬產品線，公司採取委託加工方式推出兩款全聚德定製醬香型白酒“全聚德•1864”和“全聚德•傳奇”，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平台及京內京外各家門店陸續開展銷售。
全聚德曾在回復投資者提問時介紹，全聚德定製醬香型白酒產於貴州土城古鎮，以當地優質糯高粱、小麥和水為原料，秉承醬香型白酒傳統工藝精心釀製，多年窖藏而成。12月22日，中新經緯在全聚德天貓旗艦店內看到，“全聚德•1864”和“全聚德•傳奇”折后價分別為768元/瓶、538元/瓶，商品頁面顯示的月銷數分別為52、24。
▲ “全聚德•1864”和“全聚德•傳奇”折后價分別為768元/瓶、538元/瓶。來源：全聚德天貓期艦店截圖
該店客服人員提供的信息顯示，上述兩款酒的生產廠商均是貴州省習水縣土城鎮宋池老窖酒業有限公司，該公司位於習水縣土城鎮。中新經緯查詢天眼查APP發現，的確有一家註冊地址在習水縣土城鎮、曾用名為“貴州省習水縣土城鎮宋池老窖酒業有限公司”的公司，該公司成立於2010年4月，註冊資本1000萬元，經營範圍包括白酒生產、銷售等。不過，該公司已於2020年9月將公司名稱變更為“貴州宋窖酒業有限公司”。
全聚德在公告中提到，公司並未投資所售白酒生產企業。
事實上，近幾年的確有不少上市公司“染醬”后股價起飛，比如水井坊、海南椰島、眾興菌業、吉宏股份等。2021年4月9日晚，水井坊發布公告稱，擬以現金形式出資5.6億元投資成立醬酒公司國威酒業，在該公告發布之後的第一個交易日(2021年4月12日)，水井坊就錄得一字漲停，此後股價連連攀升；眾興菌業更是在宣布入局醬酒後，連拉六個漲停板。
如今，全聚德也要朝着醬酒轉型？12月22日，全聚德董秘辦相關工作人員向中新經緯表示，公司銷售白酒目的在於拓寬產品線。當被問及全聚德今後是否會加大對醬酒的布局等問題，該工作人員表示一切以公告披露內容為主。
12月21日晚，全聚德針對近期股價異動發布公告進行風險提示，稱公司以委託加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業務收入佔比較小，未來是否能為公司帶來良好的業績回報，尚具有較大的不確定性。同時，全聚德還提到，隨着疫情防控政策的放鬆，公司各個門店陸續恢復堂食業務，但是由於目前客流量恢復不足，公司堂食業務恢復情況不及預期。
需要注意的是，全聚德當前的業績基本面並不好看。數據顯示，今年前三季度，該公司實現營業收入5.64億元，較上年同期下滑22.31%；歸屬於上市公司股東的凈利潤虧損1.75億元，較上年同期下滑162.08%。今年10月，全聚德股價曾下探至7.58元/股。
全聚德稱，針對公司經營業績下滑，公司採取了多項措施，但疫情反覆對公司經營造成巨大影響，公司經營業績將存在持續下滑的風險。
(文中觀點僅供參考，不構成投資建議，投資有風險，入市需謹慎。)
本文來自微信公眾號 “中新經緯”（ID：jwview），作者：閆淑鑫，編輯：雷宗潤，審校：羅琨，36氪經授權發布。
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