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36氪獲悉，堅果炒貨連鎖品牌「薛記炒貨」已完成6億元A輪融資，本輪由美團龍珠、啟承資本共同投資。
薛記炒貨2002年由薛興柱創立於濟南，是一家集堅果炒貨的產品研發、生產和銷售為一體的連鎖品牌，主要經營現烤堅果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜餞、膨化食品等特色炒貨產品。
創始人薛興柱是山東有名的“瓜子大王”，早在1992年便開始跟着父親做炒貨生意，並從中發掘到現炒新鮮瓜子的商機。自2002年正式以“薛記炒貨”進行經營，在瓜子、板栗等經典產品迭代基礎上，還推出酸奶巴旦木仁、奶棗、綠豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款產品。
薛記在供應鏈端有長期投入，強調從種植端精選原料，並在上、下游輔以多道加工工藝提升產品體驗。據36氪了解，薛興柱從擺攤時便不惜花高價買好的食材回去炒制。主打品瓜子選自新疆可可托海葵花種植基地，爆款栗子在工廠採用速冷鎖鮮工藝預處理。因出色產品口味和品質，薛記被不少當地粉絲稱為“薛記珠寶”。
堅果炒貨是休閑食品第二大品類，較於其他品類，近些年保持較快增長。根據浙商證券統計，2020年堅果炒貨市場規模為1415億元，五年CAGR為8.2%。但市場集中度仍十分有限，行業CR5僅為9.31%。
堅果種類十分豐富，主要有籽堅果和樹堅果兩大類，其中後者原材料較為依賴進口，具有產品單價高、加工附加值較低的特點，品牌認知度較難建立。相較於近些年新興的線上渠道，線下商超、農貿市場、便利店等零售渠道是堅果炒貨銷售主陣地。
據36氪了解，薛記主要從社區場景切入市場，店型較為靈活，檔口和標準店均有。一位濟南當地商業地產從業者告訴36氪，薛記通常選址中高檔社區樓下便利店旁，“與鏈家選址有點像”，在2020年才開始進入購物中心。據悉，在進入新城市時，薛記也會優先開社區店，同時優質購物中心店型是主��的發力方向。
薛記炒貨門店概念圖，圖據官網
不同於洽洽、三隻松鼠、良品鋪子等傳統品牌的包裝休食產品形態，薛記更突出產品新鮮炒制、散裝銷售，其瓜子產品標準之一便是在自有工廠完成5道炒制工藝。
據36氪了解，2019年薛記炒貨進行產品標準化和體驗升級的品牌迭代，並在部分區域開放“合伙人制”，開始提速擴張。據36氪了解，目前薛記炒貨門店數達到700家，以山東省為中心，向北京、上海、江蘇、浙江、河北等華北、華東地區持續滲透。其中濟南大本營開有約150家。2022年，薛記門店計劃拓展至1000家以上。
據悉，本輪融資所得資金預計將主要用於門店拓展、工廠建設以及數字化投入。本輪融資之後，美團龍珠創始合伙人朱擁華、啟承資本創始合伙人常斌將出任董事。
投資人觀點：
美團龍珠創始合伙人朱擁華表示：“龍珠自成立以來便持續深挖自有門店模式下的頭部消費品牌，例如在現制飲品行業重倉投資了蜜雪冰城、喜茶、古茗、Manner等項目，薛記是龍珠在零食行業的重要布局，在產品和供應鏈能力上有深厚的核心能力積累。除了投資上的支持，美團龍珠也在全力推動薛記與美團閃購、大眾點評、美團買菜等各個相關業務線展開合作。”
啟承資本創始合伙人常斌表示：“面對一個傳統且分散的炒貨行業，薛記炒貨率先實現了產品創新、品牌升級和全國擴張。薛記是啟承資本在“萬店連鎖”投資主題下的重要布局，很榮幸能夠成為薛記的首輪投資方之一，並會全力推動薛記炒貨門店快速擴張。”
媒體報道
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