近日，有網友發文稱，鍾薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后，仍然沒有完全融化。一時間，雪糕不會融化，引發眾多網友討論。有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。
半小時后，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處於比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。
對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。另有網友擔心，不會化的雪糕還能吃嗎？
“不存在不融化的雪糕。”一家食品公司負責人梁先生向記者介紹，市面上所謂的在常溫下放置幾小時仍不融化的雪糕，其實是消費者存在誤解。
事實上，雪糕在31℃的室溫下放置1小時后，已經處於融化狀態了，只是因為雪糕里添加了一些食品增稠劑等成分，雪糕在融化后也能保持比較好的粘稠狀，看起來沒有融化而已。
他還提到，市面上正規渠道購買的雪糕都是經過相關檢測的，像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會對人體造成影響，可以放心購買食用。
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