單價4.39元和單價21.68元的西藍花，價格相差 5倍 ，它們有什麼區別？你可能猜到了，後面這種被稱為“ 有機蔬菜 ”。我們組織了10名志願者，盲測試吃5種有機蔬菜和對應的普通蔬菜，結果贏家竟然是普通蔬菜。
但有機蔬菜的賣點也不在好吃，它的定義是零化肥，零農藥，零轉基因，遵循自然規律長成的蔬菜，加上“有機”二字，價格也隨之飛漲。
有很多人說“有機”更安全，而我們認為就是——“智商稅”。
兩個月前，我們採訪了一位質檢機構的專家，跟他提起我們打算策劃一期蔬菜的節目，他的反應是發笑，然後說：“你要能找到農殘超標的蔬菜，我可以給你發獎金。”
他說，最近幾年， 蔬菜上的農藥殘留已不再成為一個食品安全問題了 ，質檢機構甚至定出一條規定，給找出一例農殘超標的工作人員額外獎勵500元，一年下來，也沒能發出幾筆獎金。
但是，雖然農殘不再是普通蔬菜的問題，可有機蔬菜不一樣，國標要求，有機蔬菜不能有一點農藥殘留，這也是它能賣出天價的重要原因。可真能做到這一點的有機蔬菜並不多，專家建議我們做一輪檢測。
調查
接下來我們做了一些調查，發現針對有機蔬菜造假的報道確實挺多。包括央視《焦點訪談》也在2018年5月的一期節目中曝光了所謂“有機”蔬菜的整個造假鏈條。
在2015年，天津市消協發布的蔬菜比較試驗報告顯示，有 七成的“有機”樣品 被檢出農藥殘留，有機認證蔬菜樣品的單項農殘檢出率甚至還高於常規蔬菜樣品。
還有媒體調查發現， 有機農產品認證證書花錢就能辦 ，辦理某著名認證機構的有機認證需2萬多元，便宜點兒的6000塊錢就行。
除了這些正式的報道，網上還有很多自稱從業人員曝光行業內幕。最嚴重的一條，是說自己從業五年，“除非老闆是做公益的”，否則沒貓膩的有機蔬菜 “幾乎不可能” 。
真的這麼嚴重嗎？我們的工作人員也假扮農戶，聯繫了搜索引擎排名前列的某認證機構，說家裡有十畝地，想要做有機認證。
結果還真就是明目張胆的 作假 ，即使我們表示家裡的土地，之前一直在正常使用農藥，目前還沒有經過三年的轉換期，對方依舊向我保證，他們可以協助我“合格”。
只需要 三萬塊錢 ，10畝有機認證土地，就誕生了。
除了水土認證，還有產品認證，認證過程也很“有趣”，自行郵寄產品到檢測機構，誰會想不開，把有農殘的產品，寄到實驗室呢？
這一切的前期調查，都證實了那位專家的說法——有機蔬菜問題很大。那接下來，就只差把所謂的“有機蔬菜”送入檢測機構，來確證它們有多忽悠了。
實驗室檢測
這一次的選品來自七個渠道，包括四家連鎖生鮮超市、兩家買菜app，還有北京有名的網紅菜市場三源里，一共採購了 11種“有機蔬菜” ，從價格看，它們都足夠“有機”。
在查閱了幾十篇相關文獻，以及向淘寶農藥賣家諮詢以後，我們從564種國標批准使用的農藥里，選出了 9種最常用且最容易有殘留的農藥 。然後委託食品檢測方面的權威實驗室，按照這9項指標，檢測11款“有機蔬菜”的農殘狀況。
兩個星期後，檢測結果出來了，可這一批“有機蔬菜”的表現，實在是出乎意料：
大部分選品都過關了，不含農殘，真的是“有機”。只有三源里菜市場買的“有機芹菜”， 檢出了農藥苯醚甲環唑和氯氰菊酯 。
而那份“有機芹菜”的外包裝上並沒有任何“有機認證”標識，只是在購買的時候，商家不斷向我們強調，這袋子芹菜，就是“有機芹菜”，不含農藥。
也就是說，凡是帶“有機”標識的蔬菜，都沒檢測到農殘。
出於對這次結果的懷疑，我們又重新採購了一批，再送到另一家有資質的實驗室檢測。這一次，我們把它們的產品標籤都去掉了，重新分裝，完全採用了“盲測”的送檢形式。
又是兩周的等待，這一次的檢測結果，跟第一次確實有差別，而且也終於抓到了一份帶“有機”標識卻檢出農殘的樣品： 美團買菜上的“有機小油菜” ，檢測出了兩種農藥殘留。
但也僅此一份，這一回，其他選品，包括三源里菜市場的“有機蔬菜”也過關了。
說明一下，在兩輪檢測中檢出的農殘，全都遠遠低於國標限量，只是證明它們不是真的“有機”， 不會造成任何健康風險 。
結尾
拿到兩輪檢測的結果，我們的心情很複雜，該怎麼看待這個結果呢？有機蔬菜有沒有問題？當然有，兩輪檢測都檢出了含有農殘的假“有機蔬菜”。但最終檢測出問題的程度，又遠遠小於我們之前調查得出的預期。
我們仍然認為從食品安全的角度看， “有機蔬菜”就是純純的智商稅 ，除非你是鐵杆環保主義者，否則不推薦你買它，因為除了多花錢，它不會給你帶來任何價值。
而那些關於“有機”行業諸多貓膩的調查，也仍然是真實的。
可是單就檢測結果來說，它們又確實是大大地好於了我們的事先推斷，尤其是我們一開始最想抓個正着的那幾家知名生鮮連鎖，竟是一家都沒有查到問題。也就是說，在這個監管缺位、環節錯雜的領域，生鮮連鎖的實體店居然還能把假“有機”擋在門外，至少不會再是幾年前那樣一查一個準了。
這也許就是品牌帶來的正麵價值吧。